Siamo un'impresa a conduzione familiare che produce alimenti in modo artigianale. Questo significa che ogni singolo prodotto viene preparato a piccoli lotti, avendo quindi la possibilità di acquistare, ove e quando possibile, materie prime da coltivatori locali. Inoltre si ha la possibilità di utilizzare metodi e ricette con un processo produttivo che difficilmente, se non impossibile in alcuni casi, le grandi aziende possono applicare. Obiettivo principale della nostra attività è la ricerca continua non solo di prodotti tradizionali della nostra cultura salentina, ma anche di nuovi prodotti che rispondono efficacemente alle esigenze contemporanee dei nostri clienti, rispettando sempre il gusto, l'amore, la passione e l'attenzione ai dettagli che ogni artigiano del cibo deve possedere come caratteristiche peculiari.
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